Korrekt wäre wohl eher: „EIN TEIL des Alkohols verdunstet beim Kochen!“ Wie wenig davon, ist wohl vielen nicht bewusst. Reiner Alkohol verdunstet bei 78 Grad. Da jedoch kaum jemand reinen Alkohol kocht, ist es immer davon abhängig, wieviel und wie stark...
Es „herbschtlet“ rund um uns und klassische Herbstrezepte finden den Weg auf unseren Tisch. Mit diesen 3 Hacks gibst du deinen Rezepten neuen Pfiff und hebst diese auf ein ganz anderes Niveau. Gib dem ROTKRAUT während dem Kochen einen Esslöffel Risotto...
Damit die Küche von aussen ein ruhiges Erscheinungsbild erhält, verlängern wir gerne die Fronten zum Boden hin. So wird der störende Sockel verdeckt und wenn man die Fronten auch noch mit Druckschnäpper anstelle von Griffen ausstattet, sehen diese aus wie eine...
Zum Teil liest man diesen Küchenirrtum sogar in Kochmagazinen, dennoch ist diese Aussage komplett falsch. Denn Fleisch besitzt gar keine Poren welche sich schliessen können. Trotzdem ist es wichtig, das Fleisch scharf anzubraten, denn dadurch… bilden sich auf...
Käsefondue ist das wohl klassische Gericht in der kalten Winterzeit. Oft liegt es nach dem Genuss aber etwas schwer im Magen. Mit diesem einfachen Trick muss das nicht sein. Eine Messerspitze Natron hilft, damit das Fondue luftiger und bekömmlicher wird. Natron wirkt...
