Käsefondue ist das wohl klassische Gericht in der kalten Winterzeit. Oft liegt es nach dem Genuss aber etwas schwer im Magen.
Mit diesem einfachen Trick muss das nicht sein. Eine Messerspitze Natron hilft, damit das Fondue luftiger und bekömmlicher wird.
Natron wirkt basenbildend und mildert die Säure des Käses und des Weins. Zudem hilft Natron, das Eiweiss abzubauen, wodurch der Käse leichter verdaulich wird. Sodbrennen und anderen Verdauungsproblemen wird vorgebeugt.